Crostinis , crostinis, crostinis

Deux recettes de crostinis , l’une version « terre », l’autre version « mer » pour accompagner un verre entre amis ou jouer les entrées colorées

Le classico, le crostini « version terre »

Catégorie : entrée
Difficulté : facile
Recette pour : 4 à 8 personnes
Temps de préparation : 10mm
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :

  • 8 grandes tranches de pain de campagne un peu épaisse
  • 250 g de mozzarella
  • 4 tomates

Flan à la rose : recette indienne pour une ambiance Bollywood

Voyage au pays des saveurs et du cinéma pittoresque avec un dessert à l’eau de rose.

Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 mm
Temps de cuisson : 10 mn
Temps de repos : 2 h

bollywooddance

©bollywoodrythms

 

Ingrédients :

  • 10 g d’agar agar
  • 50 cl de lait entier
  • ½ gousse de vanille
  • 25 cl de lait concentré sucré
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Quelques gouttes d’eau de rose

Tajine de poulet aux poires et épices

Le tajine de poulet aux poires et épices : un plat sucré-salé à déguster pour voyager

Catégorie : plat
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 10 mm
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :

  • 6 cuisses de poulet
  • 5 cl d’huile de tournesol
  • 2 oignons hachés
  •  2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de curcuma

Petits cakes aux deux olives, thym et romarin

Ces petits cakes, qui peuvent devenir grand, sont délicieux avec des antipasti italiens, des fromages frais encore en accompagnement de viandes froides.

Catégorie : entrée ou accompagnement
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 15 mm
Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :

  • 150 g de farine de blé
  • 50 g d’olives noires dénoyautées
  • 50 g d’olives vertes dénoyautées
  • ½ cuillère à café de thym frais ciselé

thym en fleur romarin

 

  • ½ cuillère à café de romarin frais ciselé

Vision : quels aliments pour avoir de bons yeux ?

Notre alimentation influe sur notre vision. Les vitamines, pigments et autres antioxydants, les Oméga-3 sont autant des nutriments indispensables au bon fonctionnement de nos cellules visuelles. Où les trouver et que manger pour une bonne vision de jour comme de nuit ?

Pour protéger votre rétine consommez de la vitamine A

La rétine est composée de cellules spécifiques qui transforment la lumière en influx nerveux interprétés en images par le cerveau. Ces cellules ont besoin de vitamine A pour fonctionner. La vitamine A est  indispensable à la vision diurne et nocturne issue de la rétine, à une bonne adaptation de l’œil à l’obscurité, mais aussi à une bonne irrigation de l’œil et pour prévenir la sécheresse oculaire. Une carence en vitamine A pourrait être à l’origine de certains symptômes comme une diminution de l’acuité visuelle, une sècheresse oculaire, et pourrait favoriser la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l’âge (ou DMLA, affection touchant la partie centrale de la rétine).

Dans quels aliments trouver la vitamine A ?