Le filet de Cabillaud, purée de carottes et pêche : voici un joli plat tout en couleur, un brin exotique avec la coriandre, que vos petits apprentis en bons goûts vont adorer….et les plus grands aussi !

Catégorie : plat pour bébé dès 6-8 mois
Difficulté : facile
Recette pour : 1 portion de 200 g
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :

• 20 g de filet de cabillaud
• 3 carottes
• 1 pêche
• ¼ d’échalote
• 3 feuilles de coriandre
• 1 cuillère à café d’huile de tournesol

Recette :

• Lavez les carottes et la pêche, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux, en supprimant le noyau de la pêche
• Faites une casserole à fond épais, faites revenir l’échalote dans l’huile de tournesol
• Ajoutez-y les carottes coupées et couvrez d’eau

• Laissez cuire pendant 15 mn
• Dans une autre casserole, faites pocher le poisson dans l’eau bouillante non salée pendant 5 mn
• Une fois cuit, sortez le poisson de l’eau, égouttez-le, puis écrasez-le avec une fourchette puis mettez-le de côté
• Quand les carottes sont cuites, bien fondantes, égouttez-le et mixez-les avec les morceaux de pêche et les trois de coriandre
• Servez la purée de carotte à la pêche et à la coriandre avec le poisson incorporé.
• Dès 9 mois vous pouvez distinguer le poisson de la purée pour que bébé fasse bien la distinction des textures et des saveurs.

Pensez-y :

Vous pouvez doubler ou tripler les ingrédients et congeler les portions supplémentaires pour une quinzaine de jours. Cela vous libérera du temps pour jouer avec petit bout…