Filet de cabillaud, purée de carottes et pêche

Le filet de Cabillaud, purée de carottes et pêche : voici un joli plat tout en couleur, un brin exotique avec la coriandre, que vos petits apprentis en bons goûts vont adorer….et les plus grands aussi !

Catégorie : plat pour bébé dès 6-8 mois
Difficulté : facile
Recette pour : 1 portion de 200 g
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :

  • 20 g de filet de cabillaud
  • 3 carottes
  • 1 pêche
  • ¼ d’échalote
  • 3 feuilles de coriandre
  • 1 cuillère à café d’huile de tournesol

filet de cabillaud pêches

Recette :

  • Lavez les carottes et la pêche, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux, en supprimant le noyau de la pêche
  • Faites une casserole à fond épais, faites revenir l’échalote dans l’huile de tournesol
  • Ajoutez-y les carottes coupées et couvrez d’eau

  • Laissez cuire pendant 15 mn
  • Dans une autre casserole, faites pocher le poisson dans l’eau bouillante non salée pendant 5 mn
  • Une fois cuit, sortez le poisson de l’eau, égouttez-le, puis écrasez-le avec une fourchette puis mettez-le de côté
  • Quand les carottes sont cuites, bien fondantes, égouttez-le et mixez-les avec les morceaux de pêche et les trois de coriandre
  • Servez la purée de carotte à la pêche et à la coriandre avec le poisson incorporé.
  • Dès 9 mois vous pouvez distinguer le poisson de la purée pour que bébé fasse bien la distinction des textures et des saveurs.

Pensez-y :

Vous pouvez doubler ou tripler les ingrédients et congeler les portions supplémentaires pour une quinzaine de jours. Cela vous libérera du temps pour jouer avec petit bout…

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