La tartiflette

Un plat de saison : la tartiflette. Le plat des montagnards, idéal après une journée de ski, ou une balade dans le froid de l’hiver pour ceux qui ne partent pas à la neige

Catégorie : plat
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn

tartiflette c tribune.menlook.com

© tribune.menlook.com

Ingrédients :

  •  1,750kg de pommes de terre rattes
  •  400g d’oignons
  • 400g de lard fumé

  •  2,5dl de vin blanc sec de Savoie
  •  2 reblochons
  •  30g de beurres
  •  Sel, poivre

 Recette :

  • Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau avec leur peau pendant 20 minutes
  • Egouttez-les, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles
  • Découpez le lard en dés, hachez les oignons. Dans une grande sauteuse, faites fondre dans le beurre oignons et lardons
  • Ajoutez les pommes de terre, laissez mijoter un quart d’heure
  • Mouillez avec le vin blanc, laissez bouillir 5 minutes
  • Versez le tout dans un grand plat à gratin
  • Grattez les reblochons au couteau, coupez-les en deux dans l’épaisseur et posez-les sur les pommes de terre, côté croûte en dessous
reblochon c alpesgourmet.com

© alpesgourmets.com

  • Salez et poivrez légèrement
  • Recouvrez d’aluminium et mettez une demi-heure au four à 180° (thermostat 6)

Servez avec du jambon de Savoie et une salade verte de saison

Image à la Une © forumsfrance2.fr

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