C’est bientôt la chandeleur et vos enfants raffolent de crêpes ? Proposez-leur cette année deux recettes originales pour redécouvrir les crêpes autrement !

 

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Brochettes de crêpes et fruits

 

Mélanger crêpes et fruits… une bonne idée pour faire le plein de vitamines et de légèreté !

 

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Ingrédients

Pour la pâte à crêpe (env. 10 crêpes) :

• 250 g de farine fluide Ebly
• 2 oeufs
• Une pincée de sel
•  50 litre de lait
• 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide

 

Pour 10 brochettes (soit 5 crêpes)

• 10 fraises
•  5 kiwis
• 5 bananes
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration
• 10 piques en bois
• 200 g de chocolat noir

 

Préparation

Dans un grand saladier, mélangez la farine fluide, les oeufs, une pincée de sel et ajoutez petit à petit le lait.

Ajoutez enfin l’arôme.

Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.

Dans une poêle très chaude (c’est tout le secret d’une cuisson réussie), versez une petite louche de pâte, et retournez à mi-cuisson.
Laissez refroidir les crêpes.

Roulez les crêpes et taillez-les en tronçons de 3 cm.
Lavez les fraises et coupez-les en 2.

Epluchez les kiwis et les bananes et coupez-les en rondelles.
Alternez sur des piques en bois des fraises, des rondelles de kiwis et de banane et les roulés de crêpes.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec une cuillère à coupe d’eau.

Servez les brochettes avec le chocolat dans de jolies assiettes avec quelques feuilles de menthe.

Astuce : mélangez au batteur ou au robot électrique, c’est encore plus facile et pas besoin de laisser reposer la pâte !

 

Crêpe-gâteau aux pommes

 

Un dessert original et gourmand à marier avec des pommes… ou autres fruits de votre choix.

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 100g de farine fluide Ebly
• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 10 cl de lait
• 3 c. à soupe d’huile
• 2 pommes
• Un peu de beurre

 

Préparation

Mélangez le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé avec les œufs, puis ajoutez la farine fluide, la levure chimique et la pincée de sel.
Versez le lait puis les 3 cuillères à soupe d’huile en continuant de mélanger.
Dans une poêle, faites revenir les 2 pommes épluchées et coupées en petits morceaux avec un peu de beurre.
Versez la pâte dans la poêle sur les fruits, couvrez et laissez cuire à feu doux 10 mn.
A l’aide d’une assiette, retournez le gâteau dans la poêle puis laissez cuire de l’autre côté environ 5 mn.

Conseil de gourmands : essayez aussi avec des poires, des bananes, etc.