A l’occasion du salon du chocolat de Paris, qui ouvre ses portes le 30 octobre, nous vous proposons une délicieuse recette de chocolat chaud, idéale pour le goûter ou après une balade

Catégorie : boisson
Difficulté : facile
Recette pour : 2 tasses
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :

• 100g de chocolat noir
• 3dl de lait

• 1 petit morceau de cannelle
• 2 éclats d’étoile de badiane  1dl d’eau

Recette :

• Hachez le chocolat et mettez-le dans un saladier
• Versez le lait dans une casserole, ajoutez l’eau, la cannelle et la badiane
• Portez à ébullition, laissez infuser 5 min puis versez sur le chocolat en filtrant et tournez
• Réservez la préparation dans la casserole et faites cuire 10 min à feu doux, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux
• Versez dans des tasses et servez aussitôt

Bon à savoir :

• Préparez le chocolat à l’avance et faite-le chauffer juste avant de servir
• Vous pouvez remplacez la cannelle par une demi-gousse de vanille coupé en deux dans la longueur et infusé dans le lait, et ajoutez au moment de servir 1dl de crême fleurette fouettée.
• Vous pouvez remplacer la cannelle par de la poudre de cardamome