Petits gâteaux au beurre

Voici la troisième recette de petits gâteaux de Noël : les petits gâteaux au beurre

Aujourd’hui, nous vous dévoilons une autre recette, celle de petits gâteaux au beurre, ou « buterbredele ». Très simple à réaliser, vos enfants pourront vous aider! Faites-les participer au découpage à l’emporte-pièce et à la décoration.

Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : environ 40 pièces
Temps de préparation : 20 mn
Temps de repos : 2 h minimum
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :

250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
4 jaunes d’œufs
1 jaune d’œuf dilué dans un peu de lait pour dorer

Recette :

Creuser une fontaine dans la farine tamisée
Y mettre le sucre, les œufs et le beurre coupé en petits morceaux
Recouvrir de farine et bien malaxer le tout
Former une boule et laisser reposer 2 heures
Faire une abaisse mince et découper à l’emporte-pièce
Dorer à l’œuf et faire cuire 5 à 10 minutes à four moyen, à 180°C, (thermostat 6), sur une tôle beurrée

Bon à savoir :

Les formes des emportes-pièces classiques utilisées à Noël sont les étoiles, filantes ou non, les sapins, les pères Noël…mais vous pouvez réaliser cette recette toute l’année en utilisant d’autres formes d’emporte-pièce
Vous pouvez remplacer le jaune d’oeuf d’avant la cuisson, par un glaçage une fois les petits gâteaux sortis du four et refroidis, (sucre glace et quelques gouttes de jus de citron) et rajouter alors des perles de sucre de couleur, des vermicelles au chocolat…
Pensez à récupérer les blancs d’oeuf pour la recette du gâteau aux blancs d’oeuf et amandes mise en ligne sur le site le mois dernier !