Les céréales sont les amies de nos assiettes *, alors régalez vous avec une recette du taboulé facile à préparer
Catégorie : entrée ou accompagnement
Difficulté : facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : 1 h
Temps de repos: minimum 2h
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Ingrédients :
- 300 g de boulghour ou de semoule de blé dur
- 3 tomates
- 1 petit concombre
- 2 petits oignons
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 botte de ciboulette
- 3 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Recette:
- Faites cuire le boulghour (en suivant les instructions inscrites sur le paquet) puis laissez le refroidir ou facilitez-vous la vie en prenant du boulghour pré-cuit de la marque Céréal bio. Si vous utilisez de la semoule de blé dur, mettez la dans un saladier, recouvrez d’eau froide + 1 cm et laissez la gonfler 30 mn.
- Découpez tous les ingrédients en petits dés
- Hachez les herbes
- Préparez l’assaisonnement dans un saladier : versez le jus de citron, l’huile d’olive, mélangez puis salez et poivrez
- Mettez y les légumes et les herbes, puis le boulghour ou la semoule. Mélangez et réservez au frais pendant plusieurs heures afin que les parfums se mélangent
- Votre taboulé est prêt (on vous avait prévenu, la recette est on ne peut plus simple !)
Bon à savoir :
Vous pouvez arranger cette recette de taboulé selon vos envies en y rajoutant des grains de maïs doux, des dés de poivrons rouge ou vert, des dés de jambon blanc ou encore un oeuf dur coupé en rondelles
Le taboulé accompagne les grillades de viande ou de poisson ou un filet de poisson poché puis refroidi comme le saumon
* voir notre article parut le 02 mars sur les céréales
