Craquez pour un hamburger ! et même pour une crème glacée…

Le hamburger

Craquez oui, mais  pas n’importe lequel. Le burger le plus simple reste le meilleur choix, même si on sait que les tranches de pain mou renferment du sucre et le ketchup aussi; que la viande hachée est riche en gras saturés. Quant aux légumes, cornichons, rondelles d’oignon ou feuilles de salade, ils jouent les simples figurant.

Le hamburger classique chez McDo pèse 106 g pour 255 calories alors que le Big Mac double la mise : 221g pour 495 calories.

Chez Quick, le plus « léger » est le cheeseburger (108 g pour 300 calories) alors que les 287 g du suprême cheese caracolent à 700 calories.

On craque donc pour le plus léger, et on évite les frites ce coup ci.

L’accompagnez au mieux :

• Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette puis un fruit qui apporte fibres et volume.
• Le soir: faites l’impasse sur les protéines animales, préférez les légumineuses associés à des légumes et escortées d’une salade verte ou de crudités (tomates, radis, bouquets de choux fleur à la croque-au-sel) puis d’un fruit ou d’un yaourt.

Bon à savoir :

Un hamburger nourrit peu, il est aussi très salé. Donc on a vite faim et soif. La solution au goûter: un smoothie, ou un fruit, qui apaisera les deux en apportant des fibres, ce que ne fait pas un simple jus de fruits.

La crème glacée

Hummmmm, du sucre, du gras, c’est une vraie bombe calorique. Comptez 506 calories pour une portion de deux boules bien onctueuses de vanille et noix de macadamia (Häagen Dazs), 264 calories pour un magnum…contre 85 calories seulement pour la même quantité de sorbet à l’ananas.

On scrute donc la composition en sélectionnant les recettes pas trop sucrées, ni trop riches en crème fraîche ou en additifs.

Pour les glaces dégustées à la maison, on sert une part dans une coupe et on range la boîte au congélateur directement.

L’accompagner au mieux :

On évite de se surcharger en glucides. On zappe donc le pain blanc et de mie.

A midi: des crudités croquantes pour mastiquer et compenser le « mou » du dessert.

Le soir: on évite l’apéro, on fait l’impasse sur le fromage. Une salade de crudités, un poisson gras, type sardine, maquereau ou du thon dans la salade pour compenser les graisses saturées de la glace avec de bons gras, riche en oméga 3, utiles pour la santé cardio-vasculaire. Puis un fruit.

Bon à savoir :

Craquez en fin de repas plutôt qu’au goûter. Le dessert va se mélanger au bol alimentaire qui va atténuer l’effet de la glace.

Le pire est de consommer une glace hors des repas.

Source: marie france