Le melon a tout bon !

Au naturel, en salade gourmande ou en dessert glacé, sa chair orangée gorgée de soleil, le melon recèle plus d’un trésor pour notre santé. Profitons-en !

melon © dcoupons.fr

Il prend soin de notre silhouette

Côté calories, difficile de faire mieux : 100 g – environ le quart de fruit – ne fournissent que 32 Kcal, soit moins que la pastèque (34 Kcal/100 g), la framboise (45 Kcal/100 g) ou encore l’abricot (49 Kcal/100 g). C’est dire à quel point le melon est inoffensif pour la ligne !

Contrairement à ce que son goût délicieusement sucré pourrait laisser croire, il se situe en effet parmi les fruits les moins riche en sucre, avec une teneur moyenne de 5 g/100 g. Cela tient à la nature de ses glucides : saccharose et fructose pour l’essentiel, alors que sa teneur en glucose est plus faible. En outre, il est très riche en eau (91 %).

Moralité : en entrée, en dessert, ou même en collation, on peut le consommer sans culpabilité.

Il est efficace contre la constipation

Le melon contient des fibres solubles qui ont la particularité de réveiller efficacement les intestins les plus paresseux. Comment ? Elles absorbent l’eau contenue dans le tube digestif, ce qui augmente le volume des selles et stimule les contractions de l’intestin, d’où un transit plus rapide. En 48 heures, la constipation n’est plus qu’un lointain souvenir !

Seul hic : ces fibres peuvent se révéler irritantes et provoquer douleurs et ballonnements. C’est le cas si l’on en mange trop ou si l’on a les intestins sensibles. Inutile pour autant de se priver : lorsque le melon est coupé en petits dés, préparé en smoothie ou en granité, ses fibres se révèlent bien plus digestes !

smoothie melon

Il lutte contre la rétention d’eau

L’été, vos jambes enflent et sont lourdes, vos doigts ont tendance à gonfler ? Sans doute souffrez-vous de rétention d’eau. Pour la combattre, ayez le réflexe « melon ».

Très riche en potassium (329 mg/100 g), un minéral qui favorise l’élimination hydrique, ce fruit d’été est particulièrement diurétique. Effet anti-gonflette garanti !

Il renforce la vue, les os et l’immunité

Avec la mangue et l’abricot, le melon fait partie des fruits qui contiennent le plus de bêta-carotène, la substance à l’origine de sa couleur orangée : 100 g permettent de couvrir la moitié de l’apport quotidien conseillé en ce nutriment. Une fois dans l’organisme, celui-ci se transforme en vitamine A, essentielle à la prévention des troubles de la vision (la cataracte, principalement), à la croissance osseuse et au bon fonctionnement du système immunitaire.

C’est donc un aliment de choix à inscrire au menu des enfants, des adolescents, mais aussi des femmes enceintes et des personnes âgées.

Il protège des maladies cardio-vasculaires et des cancers

Le melon contient de la vitamine C, parfaitement à l’abri de la lumière et de l’air sous son épaisse écorce. Et même s’il ne compte pas parmi les fruits les plus riches en cette vitamine (11 mg / 100 g, contre 92 mg/100 pour le kiwi, par exemple), le duo d’antioxydants que forme celle-ci avec la vitamine A fait des merveilles sur notre santé : il prévient le vieillissement cutané, limite les risques de développer certains cancers comme celui du sein et neutralise le stress oxydatif agresseur de nos artères, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires.

Bien le choisir, tout un art !

A première vue, ils sont tous plus beaux les uns que les autres ! Pour avoir la main heureuse, faites appel à vos sens :

- Soupesez-le : plus le melon est lourd, plus il est sucré, donc savoureux !

- Regardez-le : les rayures dessinées sur sa peau doivent être au nombre de 10, bien marquées et séparées par un filet de couleur verte. Ce sont les signes d’un fruit parvenu à maturité, car l’épiderme du melon se colore avec le temps.

Observez ensuite son pédoncule : il doit être craquelé (les experts appellent cela la « cicatrice pédonculaire ») et se détacher légèrement.

- Sentez-le : il doit être parfumé, mais ne pas sentir trop fort, signe d’un excès de maturité.