le 2 février c’est la chandeleur !

N’oubliez pas, dans une semaine, c’est la chandeleur ! Pour vous donner quelques idées, découvrez cette semaine trois recettes de crêpes sucrées et salées

Pâte à crêpes sucrées

Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de repos: minimum 1h
Cuisson : 20 min environ

Ingrédients :

250 g de farine
15 g de sucre
1/2 litre de lait demi écrémé

3 oeufs
1 pincée de sel
un peu d’huile pour la cuisson

Recette :

Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier
Creusez une fontaine au centre
Cassez les oeufs et versez-les dans la fontaine
Versez 1/4 de litre de lait et fouette, ceci évite les grumeaux
Lorsque le mélange est bien homogène et lisse, rajoutez le restant de lait et fouettez vigoureusement
La pâte doit être lisse et liquide
Laissez reposer la pâte au frais 1 ou 2 h
Huilez légèrement une poêle anti-adhésive, passez un sopalin pour absorber le surplus et faites la chauffer
Versez la pâte à l’aide d’une louche en tournant la poêle dans tous les sens pour que la pâte s’étale bien sur toute la surface
Laissez dorer et retournez la crêpe

Il ne reste plus aux gourmands qu’à garnir leurs crêpes selon leurs envies : confiture, crême de marrons, pâte au chocolat, sirop d’érable, compote de pommes, beurre et sucre, caramel…

Bon à savoir :

Vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait de riz qui rendra les crêpes très légères, ou encore du lait d’amandes qui leur donnera un petit goût …de noisettes

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