Pasta toscane
A l’heure de la rentrée, les vacances sont déjà loin. Pour garder un air de vacances dans son assiette, Solutia vous fait voyager en Italie avec une pasta d’inspiration toscane, riche en saveurs et couleurs.
- Catégorie : plat principal
- Difficulté : facile
- Recette pour : 4 personnes
- Temps de préparation : 10 mn
- Temps de cuisson : 15 mn
Pasta toscane
Ingrédients :
- 500g de spaghettis
- 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 5 tomates ou 500 g de tomates cerise
- 1 bouquet de basilic
- Parmesan ou pecorino râpé
- Sel, poivre du moulin
Recette :
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée
- Pendant ce temps, peler et coupez l’ail ou mieux encore écrasez le avec un presse ail qui permet de presser les gousses sans les éplucher
- Dans une casserole suffisamment grande (vous y rajouterez les pâtes), faites chauffer l’huile d’olive doucement pour qu’elle garde toute sa saveur puis rajoutez l’ail pressé, les tomates (découpées en quartiers ou entières si vous avez choisi des tomates cerise) et quelques feuilles de basilic. Salez et poivrez. Faites cuire le mélange doucement en remuant
- Quand les pâtes sont prêtes, égouttez-les puis rajoutez-les à la préparation à l’huile d’olive. Gardez quelques feuilles de basilic pour le décor, rajoutez le restant de feuilles ciselées aux pâtes, puis mélanger le tout
Disposez la pasta dans les assiettes, saupoudrez la de fromage râpé de parmesan ou de pécorino selon votre goût (le pécorino est plus doux).
Un dernier coup de moulin à poivre et les quelques feuilles de basilic restantes finiront le décor ce plat de pasta.
Buono appetito !
