Mousse aux fraises: un dessert gourmand de saison
On les voit sur les étales depuis quelques semaines…les fraises sont là pour les trois prochains mois, alors profitez-en !
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Pour vous régalez et faire le plein de vitamines *suivez nos recettes pour accommoder les fraises: mousse, trifle, fraisier, soupe, salade….à découvrir toute cette semaine et la suivante.
Mousse aux fraises, une recette simple, vite faite
Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de repos : 3 h minimum
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 250g de fraises
- 60g de sucre
- 20 cl de crème fleurette
- 3 feuilles de gélatine
- 2 branches de menthe
Recette:
- Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide
- Lavez (en rajoutant une goutte de vinaigre blanc à l’eau de lavage) et équeutez les fraises puis coupez-les en petits morceaux
- Mettez les fraises et le sucre dans une casserole et faites les cuire sur feu moyen pendant un dizaine de minutes
- Sans laissez refroidir, mixez le mélange fraises-sucre avec les feuilles de menthe puis ajoutez la gélatine égouttez et mélangez bien le tout
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- Fouettez le crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la purée de fraises
- Répartissez la mousse dans des verres
- Couvrez chaque verre d’un film alimentaire et réservez au frais pendant au moins 3 heures
- Au moment de servir, enlevez le film et mettez un peu de menthe hachée
- Accompagnez les mousses de quelques biscuits type langues de chat
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* Gariguette, Mara des bois… La fraise est très riche en vitamine C. Elle contient aussi de la vitamine B, des provitamines A, mais aussi des fibres, des minéraux et oligoéléments
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