Mousse aux fraises: hummmmmmm

Mousse aux fraises: un dessert gourmand de saison

On les voit sur les étales depuis quelques semaines…les fraises sont là pour les trois prochains mois, alors profitez-en !

fraises c lefigaro.fr

© lefigaro.fr

Pour vous régalez et faire le plein de vitamines *suivez nos recettes pour accommoder les fraises: mousse, trifle, fraisier, soupe, salade….à découvrir toute cette semaine et la suivante.

Mousse aux fraises, une recette simple, vite faite

Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn

Temps de repos : 3 h minimum
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :

  • 250g de fraises
  • 60g de sucre
  • 20 cl de crème fleurette
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 branches de menthe

Recette:

  • Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide
  • Lavez (en rajoutant une goutte de vinaigre blanc à l’eau de lavage) et équeutez les fraises puis coupez-les en petits morceaux
  • Mettez les fraises et le sucre dans une casserole et faites les cuire sur feu moyen pendant un dizaine de minutes
  • Sans laissez refroidir, mixez le mélange fraises-sucre avec les feuilles de menthe puis ajoutez la gélatine égouttez et mélangez bien le tout
menthe

© jardin-a-manger.com

  • Fouettez le crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la purée de fraises
  • Répartissez la mousse dans des verres
  • Couvrez chaque verre d’un film alimentaire et réservez au frais pendant au moins 3 heures
  • Au moment de servir, enlevez le film et mettez un peu de menthe hachée
  • Accompagnez les mousses de quelques biscuits type langues de chat
langues de chat c allard-confiserie.fr

© allard-confiserie.fr

* Gariguette, Mara des bois… La fraise est très riche en vitamine C. Elle contient aussi de la vitamine B, des provitamines A, mais aussi des fibres, des minéraux et oligoéléments

Image à la une © pleinchamp.com

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