Souvenir d’enfance, le fraisier est un gâteau aussi beau que bon, mais difficile à réaliser. La recette que voici est une variation simple et rapide à réaliser, pour retrouver le goût de ce souvenir

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Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients:

• 300 g de fraises équeutées, tranchées
• 12 biscuits cuillères
• 50 g de mascarpone
• 200 ml de crème fleurette fraîche
• 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes
• liqueur d’amande, amaretto… (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de pistaches non salées émondées

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Recette :

• Battez le mascarpone avec la crème fleurette et ajoutez la poudre d’amandes et éventuellement la liqueur.
• Au fond d’un verre, mettez 2 biscuits cuillères, puis étalez la crème sur les biscuits cuillères, posez les fraises  joliment
• Pour retrouver les couleurs d’un vrai fraisier, parsemez le haut de cette variation de fraisier avec les pistaches hâchées
• Il ne reste plus qu’à servir

Bon à savoir :

• Vous pouvez ajouté de la pâte de pistache dans la crème de mascarpone, que vous trouverez dans les épiceries fines ou en magasins bio

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• Vous pouvez remplacez les fraises par des framboises

Source : femmeactuelle.fr/Réalisation Trish Deseine.