Ce mois de juin on cuisine les fleurs
Aujourd’hui, après la recette de l’omelette aux fleurs d’acacia, voici une recette « romantique »: le pain perdu à la rose
Tout savoir sur ce symbole de l’Amour qui peut se cuisiner
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- Sa floraison se déroule de mai à octobre
- Sa symbolique: amour
- Sa saveur: variable selon la variété: floral, saveurs de fruits, épices, bois, pomme…
- Ses vertus: astringente
- En cuisine: salades, desserts, entremets
Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Ingrédients:
- 4 tanches de brioches (un peu rassies)
- 2 oeufs
- 100 ml de lait
- 2 belles roses
- 2 cuillères à soupe de sirop de rose
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- un peu d’huile pour la cuisson
Recette:
- Fouettez ensemble les oeufs, le lait et le sirop de rose
- Déposez cette préparation dans une assiette creuse
- Trempez les tranches de brioche pour les imbiber légèrement des deux côtés
- Faites-les cuire dans une poêle légèrement huilée sur les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- Détachez les pétales de roses et disposez-les dans les assiettes pour décorer et croquer
- Saupoudrez d’un peu de sucre glace
Bon à savoir:
- Dans cette recette, on triche un peu en utilisant du sirop de rose afin d’obtenir une saveur vraiment intense tout en sucrant.
- Cette recette express permet de recycler du pain ou une brioche un peu rassis, tout en offrant un dessert ou un goûter exceptionnel
Source: je cuisine les fleurs, 50 recettes inattendues d’Amandine et Olivier Degorce
