Pain perdu à la rose

Ce mois de juin on cuisine les fleurs

Aujourd’hui, après la recette de l’omelette aux fleurs d’acacia, voici une recette « romantique »: le pain perdu à la rose

Tout savoir sur ce symbole de l’Amour qui peut se cuisiner

rose

© plantes-shopping.fr

  • Sa floraison se déroule de mai à octobre
  • Sa symbolique: amour
  • Sa saveur: variable selon la variété: floral, saveurs de fruits, épices, bois, pomme…
  • Ses vertus: astringente
  • En cuisine: salades, desserts, entremets

Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson: environ 10 minutes

Ingrédients:

  • 4 tanches de brioches (un peu rassies)
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 2 belles roses
  • 2 cuillères à soupe de sirop de rose
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • un peu d’huile pour la cuisson

Recette:

  • Fouettez ensemble les oeufs, le lait et le sirop de rose
  • Déposez cette préparation dans une assiette creuse
  • Trempez les tranches de brioche pour les imbiber légèrement des deux côtés
  • Faites-les cuire dans une poêle légèrement huilée sur les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
  • Détachez les pétales de roses et disposez-les dans les assiettes pour décorer et croquer
  • Saupoudrez d’un peu de sucre glace

Bon à savoir:

  • Dans cette recette, on triche un peu en utilisant du sirop de rose afin d’obtenir une saveur vraiment intense tout en sucrant.
  • Cette recette express permet de recycler du pain ou une brioche un peu rassis, tout en offrant un dessert ou un goûter exceptionnel

Source:  je cuisine les fleurs, 50 recettes inattendues d’Amandine et Olivier Degorce

livre je cuisine les fleurs c cuisine-saine.fr

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