INGRÉDIENTS

1 kg de fraises 4 œufs 180 g de cassonade 400 g de crème fraîche 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1/2 l de glace à la rhubarbe ou à la fraise

RECETTESabayon aux fraises

• Lavez et équeutez les fraises.
• Coupez-les en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
• Répartissez-les dans des cassolettes allant au four.
• Placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.
• Préchauffez le four th. 6/180°C.
• Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez-y la crème froide et l’eau de fleur d’oranger, mélangez.
• Versez la préparation autour des fraises.
• Enfournez 8 min environ en allumant le gril pendant les 3 dernières minutes, vous pouvez aussi utiliser un chalumeau après avoir sorti les cassolettes du four.
• Décorez avec une demi-fraise.
• Servez avec une boule de glace.

Source : Elle.fr