Ces petits pots de crême au chocolat vite prêts ravieront les papilles de toute la famille !
Catégorie : dessert ou goûter
Difficulté : facile
Recette pour : 12 petits pots
Temps de préparation : 15 mm
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 180 g de chocolat noir au minimum 60 % de cacao
- 6 jaunes d’œufs
- 3 dl de lait
- 3 dl de crème liquide
- 60 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
Recette :
- Versez le lait et la crème dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux
- Portez à ébullition puis éteignez le feu, retirez la casserole et laissez infuser la vanille pendant 10 mn
- Pendant ce temps, fouettez les jaunes et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Sortez la vanille, grattez l’intérieure de la gousse avec une lame de couteau pour en récupérer les grains que vous rajouterez aux jaunes d’œuf et sucre
- Versez-y le lait-crème en fouettant pour obtenir un mélange homogène
- Versez la préparation dans la casserole et faites la cuire à feu moyen en tournant avec le fouet pendant 2-3 mn
- Retirez du feu et ajoutez le chocolat en morceaux, sans cesser de fouetter
- Versez la crème encore tiède dans des tasses à café ou des petites coupes et réservez au réfrigérateur
Pensez-y :
- Vous pouvez accompagner ces crèmes au chocolat de madeleines ou de petits beurres. Pour la santé de vos enfants préférer les produits à base de farine complète. Avec un fruit en complément vous aurez le goûter idéal !
- Congelez les 6 blancs d’œufs pour une recette à venir sur le blog Solutia
