Ce mendiant vite fait, bien fait fera le régal de vos enfants et vous rappellera peut être aussi de bons souvenirs

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Catégorie : goûter
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 15 mm
Temps de cuisson : 45 mn environ

Ingrédients :

• 500 g de cerises
• 1 petit pain au lait ou un reste de brioche nature
• 1/2 litre de lait demi écrémé
• 3 oeufs
• 2 cuillères à café de cannelle
• 75 g de sucre
• 1 noix de beurre

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Recette :

• Faites tremper le petit pain au lait préalablement découpé en petits morceaux dans 1/2 litre de lait, pendant 1/2 heure
• Au bout de ce temps allumez votre four à 180 °c (thermostat 6)
• Mélangez bien le le petit pain imbibé de lait puis ajoutez les 3 oeufs battus en omelette

• Rajoutez le sucre et la cannelle. Mélangez le tout pour obtenir une pâte assez homogène
• Beurrez très légèrement un plat à gratin
• Mettez y les cerises
• Versez  la préparation sur les cerises
• Mettez au four 45 mn
• Sortez du four saupoudrez de sucre et de cannelle et laissez refroidir
• Servez le mendiant avec un verre de lait ou un thé noir

Pensez-y :

• Vous pouvez remplacer le lait de vache par un lait d’amandes
• Cette recette est une façon idéale de recycler un reste de brioche rassi
• Vous pouvez remplacer les cerises par des quartiers de 20 pommes reinettes grises ou……
• A la saison des cerises, achetez 2 ou 3 kg. Lavez les fruits, séchez-les et congelez par 500 g dans des sachets et des petits récipients. Ceci vous permettra de faire la recette aux cerises même pendant l’hiver.