Délices des ruches aux épices

Dernière recette de petits gâteaux de Noël : les délices des ruches aux épices

Nous terminons la semaine des petits gâteaux de Noël, ou bredeles, avec une recette riche en saveurs d’hiver. Les délices des ruches aux épices parfumeront délicieusement votre maison à la cuisson et accompagneront à merveille, comme les sablés aux amandes et aux épices, un thé ou un chocolat chaud.

Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : environ 90 pièces
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :

250 g de miel de fleurs
110 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de beurre
1 cuillère à café de cardamome moulue

1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moule
500 g de farine
1 sachet de levure chimique
60 g d’amandes moulues
un peu de lait sucré pour dorer

Recette :

Faites chauffer à feu très doux le miel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et le lait
Laissez refroidir dans un saladier
Ajoutez le sel, le jus de citron et les épices
Incorporez progressivement la moitié de la farine tamisée avec la levure
Sur le plan de travail, creuser une fontaine dans le reste de farine et les amandes
Versez le contenu du saladier
Pétrissez rapidement le tout
Abaissez la pâte. Découpez des formes au couteau ou à l’emporte-pièce
Posez sur une tôle beurrée et badigeonner au pinceau avec du lait sucré
Faites cuire 15minutes à four moyen, 180-200°C (thermostat 6-7)