Gratin de poireaux

L’avantage d’un gratin, c’est qu’il demande un peu de travail au début, mais ensuite, vous avez un plat complet, à glisser simplement au four et le tour et jouer. Aujourd’hui découvrez la recette du gratin de poireaux

Catégorie : plat
Difficulté : facile
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

1kg de poireaux épluchés
200g de jambon cuit
100g de gouda mi-vieux
Beurre pour graisser la plat
sel
une portion de sauce béchamel : voir notre recette parut le 06/10/13
100 g de gouda mi-vieux râpé

Recette :

Epluchez et lavez soigneusement les poireaux
Enlevez les racines et les feuilles dures ; il doit vous rester 1 kg de poireaux prêts à être cuisinés
Coupez ce poireau en morceaux de 5 cm de long environ et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant une dizaine de minutes
Egouttez-les bien
Détaillez le fromage et le jambon en dés
Disposez la moitié des poireaux dans un plat beurré
Mettez les dés de jambon et de fromage par-dessus et recouvrez avec le reste des poireaux
Préparez la sauce : lorsqu’elle est terminée ajoutez alors le fromage râpé et mélangez bien jusqu’à ce qu’il fonde
Versez la sauce au fromage sur le gratin de poireaux et placez le plat à mi-hauteur du four, préchauffé à 200°C
Faites gratiner pendant environ 30 min

Bon à savoir :

Bien sûr, le gratin de poireaux se réchauffe facilement. On peut aussi le préparer à l’avance, le congeler une fois refroidi et la cuisine est faite d’avance pour une journée sans idée ou sans temps !