Un plat de saison : la tartiflette. Le plat des montagnards, idéal après une journée de ski, ou une balade dans le froid de l’hiver pour ceux qui ne partent pas à la neige
Catégorie : plat
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
© tribune.menlook.com
Ingrédients :
- 1,750kg de pommes de terre rattes
- 400g d’oignons
- 400g de lard fumé
- 2,5dl de vin blanc sec de Savoie
- 2 reblochons
- 30g de beurres
- Sel, poivre
Recette :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau avec leur peau pendant 20 minutes
- Egouttez-les, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles
- Découpez le lard en dés, hachez les oignons. Dans une grande sauteuse, faites fondre dans le beurre oignons et lardons
- Ajoutez les pommes de terre, laissez mijoter un quart d’heure
- Mouillez avec le vin blanc, laissez bouillir 5 minutes
- Versez le tout dans un grand plat à gratin
- Grattez les reblochons au couteau, coupez-les en deux dans l’épaisseur et posez-les sur les pommes de terre, côté croûte en dessous
© alpesgourmets.com
- Salez et poivrez légèrement
- Recouvrez d’aluminium et mettez une demi-heure au four à 180° (thermostat 6)
Servez avec du jambon de Savoie et une salade verte de saison
Image à la Une © forumsfrance2.fr
