Bruschetta de Campanie : un antipasto ensoleillé !

Avec la bruschetta, mettez l’Italie dans vos assiettes. Cette recette  simple sera appréciée des grands et des petits. Elle nous vient de Campanie, la région de Naples.

  • Catégorie : entrée
  • Difficulté : facile
  • Recette pour : 4 personnes
  • Temps de préparation : 10 mm

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Ingrédients :

  • 4 grandes tranches de pain blanc un rassi (idéalement d’une miche)
  • 1 pot de ricotta

  • 30 tomates cerise rouge et jaune
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Recette :

  • Passez les tranches de pain au four  préchauffé à 150 °c pendant 2-3  mn
  • Sortez-les du four et tartinez-les de ricotta
  • Coupez vos petites tomates en 2 et disposez-les pèle mêle sur les tranches de pain recouvertes de ricotta.
  • Versez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble de cette tartine
  • Disposez quelques feuilles de basilic frais. Salez et poivrez

Il ne reste plus qu’à les déguster !

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Vous pouvez accompagner ces bruschetta  d’un verre de Martini bianco ou d’un verre de vin rouge italien.

Ciao !

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