Cake pistache-fleur d’oranger : un gâteau délicatement parfumé, délicieusement bon
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Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 8 personnes
Temps de préparation : 30 mn (y compris 15 mn de repos)
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 2 œufs
- 110g de beurre + un peu pour le moule
- 4 cuillères à soupe de yaourt ou de fromage blanc
- 100g de pistaches non salées (mondées de préférence)
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de sucre en poudre + 1 c. à soupe
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 70 g de pépites de chocolat noir
© zaynab.fr
Recette :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
- Beurrez un moule à cake et mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond
- Réunissez les pistaches dans le bol d’un robot avec 1 cuillère à soupe de sucre et mixer
- Faites fondre le beurre
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le yaourt
- Ajoutez 150g de sucre et la fleur d’oranger
- Fouettez à nouveau avant d’incorporer la farine et la levure. Fouettez
- Versez le beurre fondu et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pistaches concassées, puis versez la pâte dans le moule
- Glissez le moule au four et faites cuire 40 min environ
- Laissez tiédir le cake 10 min dans le moule, puis démoulez
- Attendez qu’il ait complètement refroidi avant de le déguster
Bon à savoir :
Vous pouvez remplacez la fleur d’oranger par 1 bonne pincée de cardamome en poudre
Accompagnez ce thé d’un thé peu parfumé, vert ou blanc
