Cake pistache fleur d’oranger

Cake pistache-fleur d’oranger : un gâteau délicatement parfumé, délicieusement bon

eau fleur doranger

© chezrequia.com

Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 8 personnes
Temps de préparation : 30 mn (y compris 15 mn de repos)
Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 110g de beurre + un peu pour le moule
  • 4 cuillères à soupe de yaourt ou de fromage blanc
  • 100g de pistaches non salées (mondées de préférence)
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de sucre en poudre + 1 c. à soupe
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 70 g de pépites de chocolat noir
eau fleur oranger 2

© zaynab.fr

Recette :

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
  • Beurrez un moule à cake et mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond
  • Réunissez les pistaches dans le bol d’un robot avec 1 cuillère à soupe de sucre et mixer
  • Faites fondre le beurre
  • Dans un saladier, fouettez les œufs et le yaourt
  • Ajoutez 150g de sucre et la fleur d’oranger
  • Fouettez à nouveau avant d’incorporer la farine et la levure. Fouettez
  • Versez le beurre fondu et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pistaches concassées, puis versez la pâte dans le moule
  • Glissez le moule au four et faites cuire 40 min environ
  • Laissez tiédir le cake 10 min dans le moule, puis démoulez
  • Attendez qu’il ait complètement refroidi avant de le déguster

Bon à savoir :

Vous pouvez remplacez la fleur d’oranger par 1 bonne pincée de cardamome en poudre
Accompagnez ce thé d’un thé peu parfumé, vert ou blanc

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