Reine de Sabbah : un gâteau au chocolat …mais pas seulement

Un délicieux gâteau au chocolat idéal pour remonter le moral

Catégorie : dessert – goûter
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 20 mm
Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

  • 125 g de chocolat noir minimum 64 % de cacao
  • 100 g de beurre + 1 cuillère à café pour le moule

  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 3 œufs
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 60 gr de farine
  • 50 gr d’amandes hachées
  • ½ cuillère à café de levure

cake au chocolat

Recette :

  • Allumez votre four à 120 °c (thermostat 4)
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie avec les trois cuillères à soupe d’eau.
  • Attention, l’eau du bain-marie ne doit pas bouillir !
  • Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre ramolli par petits morceaux et mélangez délicatement
  • Puis rajouter le sucre, les jaunes d’œufs, l’un après l’autre, le sucre vanillé.
  • Mélangez la levure à la farine et rajoutez-les en les tamisant au chocolat fondu avec sucre et jaunes d’œufs
  • Rajoutez les amandes hachées
  • Battez les blancs d’œufs en neige ferme
  • Rajoutez-les délicatement à la préparation à base de chocolat
  • Beurrez un moule à cake de 24 cm
  • Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 45 mn
  • A la sortie du four, attendez 15 mn avant de démoulez ce gâteau au chocolat
  • Patientez un peu avant de le déguster

Pensez-y :

  • Vous pouvez accompagner ce gâteau au chocolat d’une crème chantilly, d’une boule de glace vanille ou encore d’une crème anglaise dont on vous livrera une recette la semaine prochaine. Pour le goûter des enfants, un verre de lait sera parfait.
  • N’utilisez pas de poudre d’amandes. Vous trouverez aussi les amandes hachées dans le commerce. Sinon passer 50 g d’amandes très rapidement au mixeur.
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