Gâteau aux blancs d’œufs aux amandes

Une recette simple de gâteau aux amandes qui permet d’utiliser les blancs d’œufs restant d’une recette comme les petits pots de crème au chocolat proposé sur le blog début septembre

Catégorie : goûter
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

  • 6 blancs d’œufs (3 blancs = 100g)
  • 200 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes

Recette :

  • Allumez le four thermostat 6 (180°c)
  • Ajoutez une pincé de sel aux blancs d’oeufs
  • Battre les blancs en neige FERME

blancs d'oeufs en neige

  • Mélangez la farine, le sucre et le beurre légèrement fondu
  • Rajoutez la poudre d’amandes
  • Enfin, ajoutez les blancs d’œufs délicatement avec une cuillère en bois, sans fouetter.
  • Verser dans un moule à cake légèrement beurré et fariné si vous n’utilisez pas un moule en silicone
  • Faire cuire à four tempéré pendant 45 minutes

Pensez-y:

Ce cake sera délicieux accompagner :

  • d’une salade de fruits (pour 4 personnes :1 banane, 1 boîte de 4 tranches d’ananas au sirop sans sucre, 1 pomme, 1 poire, 1 kiwi, les grains d’un fruit de la passion par exemple)  en dessert
  • d’un thé vert comme le délicieux thé vert BALI de la maison DAMANN au délicat parfum de litchi
  • d’un chocolat chaud aux épices (voir la recette parue le 29 octobre 2013)
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