Gratin d’épinards

Difficile de faire manger des épinards à vos enfants ? Essayez alors le gratin d’épinards !

Catégorie : plat
Difficulté : facile
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 40 mn
Cuisson : 50 mn

Pour la sauce :

epinards c passeportsante.net

Faites durcir les œufs pendant 8 à 10 min, puis passez-les sous l’eau froide pour qu’ils refroidissent plus vite
Pelez les oignons et coupez-les en dés
Pelez la gousse d’ail et écrasez-la
Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les dés d’oignons
Ajoutez l’ail, la feuille de laurier ainsi que la viande hachée, et faites saisir le tout 3 à 4 min sur feu vif.
Assaisonnez de sel, d’un peu de poivre et de paprika
Décongelez les épinards
Ecalez les œufs et coupez-les en rondelles
Beurrez un grand plat à gratin
Mettez-y d’abord une couche d’épinards, puis une couche de rondelles d’œufs, et enfin une couche de viande hachée Etalez bien et recommencez l’opération avec les épinards. Remplissez le plat, toujours en formant des couches, jusqu’à ce que les ingrédients soient épuisés (la couche supérieure doit être faite d’épinards)
Gardez quelques rondelles d’œufs pour décorer au moment de servir
Préparez la sauce : mélangez la crème avec le lait et l’œuf, salez, poivrez et muscadez. Ajoutez le fromage râpé. Versez cette sauce sur le gratin
Glissez le plat sur la grille placée à la glissière inférieure, dans le four préalablement chauffé à 200°C. Laissez cuire 20 min environ, puis parsemez de flocons de beurre et poursuivez la cuisson 20 à 25 min
Avant de servir, décorez le dessus du plat avec les rondelles d’œufs gardées en réserve