La fondue au chocolat

Faites plaisir à vos enfants et suivez la recette de la fondue au chocolat : ludique et énergétique, c’est le joker pour un goûter réussi !

Catégorie : goûter
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 30 mn

Ingrédients :

600 g de chocolat noir à pâtisser
100 g de crème liquide
Des fruits frais : bananes, clémentines, framboises, fraises…

Des fruits secs : abricots, poires, aiguillettes d’oranges…
Des petits biscuits et des gâteaux : cake, madeleines, pain d’épices, rochers coco….
3 bâtons de guimauve

Recette :

Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie très doux (il ne doit pas chauffer, mais fondre à moins de 40 °C) ou bien aux micro-ondes
Quand il est fondu, ajoutez la crème légèrement chauffée et mélangez
Versez le tout dans la partie supérieure du caquelon et remplissez la partie inférieure d’eau chaude (mais non bouillante), le chocolat restera liquide pendant au moins 1h
Le principe, c’est de tremper à l’aide d’une fourchette des fruits frais ou secs, des petits gâteaux et toutes sortes de sucreries dans le chocolat fondu
Vous pouvez aussi proposer des coupelles de noix de coco râpée, de poudre d’amande, de noisette concassée… dans lesquelles vous roulerez les fruits après trempage dans le chocolat

Bon à savoir :

Les services à fondue au chocolat sont constitués d’un récipient en porcelaine épaisse, qui contient le chocolat fondu, posé dans un bain-marie qui le maintient à la température idéale. Vous pouvez utiliser des piques en plastique ou en bois, car le chocolat est tiède.