Mirabelles: c’est la saison !

Si vous n’avez pas d’idées pour votre dessert, en voici une de saison : la tarte aux mirabelles et spéculoos

mirabelle

© pomologie.com

Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 25 mn + 30 mn de repos
Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 65g de sucre glace
  • 1 œuf

Pour la garniture :

  • 100g de spéculoos
  • 100g de ricotta
  • 1 œuf
  • 600g de mirabelles
  • 40g de sucre

Recette:

  • Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre mou, le sucre et l’œuf. Faites une boule, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pour 30 min
  • Dénoyautez les mirabelles. Posez-les dans un saladier avec le sucre. Réservez
  • Mixez les biscuits et mélangez-les à la ricotta. Ajoutez l’œuf et mélangez bien
  • Préchauffez le four à 190°C
  • Etalez la pâte sablée au rouleau assez finement et disposez-la dans un moule à tarte
  • Tartinez le fond avec le mélange à la ricotta
  • Placez ensuite les mirabelles côté bombé dessous et enfournez pour 35 min

Source : magazine Saveurs

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