Pour l’apéro: un cake aux orties

Cake aux orties et aux tomates séchées, une recette originale pour votre prochain apéro

Catégorie : apéritif
Difficulté : facile
Recette pour : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

200 g de jeunes orties
60 g de tomates séchées à l’huile

150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d’huile neutre
3 œufs
10 cl de lait
Sel et poivre

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Lavez, séchez puis effeuillez les orties
Coupez les tomates séchées en petits dés
Dans une jatte, mélangez la farine et la levure préalablement tamisées
Ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Salez, poivrez
Ajoutez les feuilles d’orties et les tomates séchées
Beurrez un moule à cake puis versez-y la préparation
Enfournez pour 45 min

Bon à savoir :

Vous pouvez également ajouter des pignons de pin (30g) et de la feta (50g) au cake aux orties
Où trouver des orties ?

Dans son jardin, c’est évidement l’idéal ! Certains primeurs bio en vendent parfois, vous pouvez passer commande auprès d’eux. La cueillette sauvage est possible aussi, en s’assurant notamment que le lieu ne soit pas susceptible d’être pollué (pesticides, gaz d’échappement des voitures…). Privilégiez les jeunes feuilles du haut des tiges, les meilleures pour un cake aux orties.

Source: Magazine Saveur