Pour l’apéro: un cake aux orties

Cake aux orties et aux tomates séchées, une recette originale pour votre prochain apéro

Catégorie : apéritif
Difficulté : facile
Recette pour : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

orties c aujardin.info

© aujardin.info

  • 200 g de jeunes orties
  • 60 g de tomates séchées à l’huile

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile neutre
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • Sel et poivre

Recette :

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
  • Lavez, séchez puis effeuillez les orties
  • Coupez les tomates séchées en petits dés
  • Dans une jatte, mélangez la farine et la levure préalablement tamisées
  • Ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Salez, poivrez
  • Ajoutez les feuilles d’orties et les tomates séchées
  • Beurrez un moule à cake puis versez-y la préparation
  • Enfournez pour 45 min

Bon à savoir :

  • Vous pouvez également ajouter des pignons de pin (30g) et de la feta (50g) au cake aux orties
  • Où trouver des orties ?

Dans son jardin, c’est évidement l’idéal ! Certains primeurs bio en vendent parfois, vous pouvez passer commande auprès d’eux. La cueillette sauvage est possible aussi, en s’assurant notamment que le lieu ne soit pas susceptible d’être pollué (pesticides, gaz d’échappement des voitures…). Privilégiez les jeunes feuilles du haut des tiges, les meilleures pour un cake aux orties.

Source: Magazine Saveur

Cet article a été rédigé dans la catégorie Cuisine.
Si vous le souhaitez, mettez le en favori permalink.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


2 + = 4

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>