Découvre cette recette de saison absolument délicieuse !

Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

© marmiton.org

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 450 g chair de potiron
- 250 g pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 30 g de beurre
- 3 œufs
- 50 g de gruyère en dés
- 25 g de parmesan frais
- muscade
- sel et poivre
- huile d’olive

Préparation de la recette :

• Couper potiron en morceaux. Mélanger à l’ail et un filet huile d’olive.
• Cuire 35 min dans four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
• Peler lespommes de terre et les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée. Égoutter.
• Dans un saladier, réduire en purée le potiron et les pommes de terre et mélanger avec le beurre et les 2 fromages.
• Ajouter les jaunes d’œufs un par un. Saler, poivrer, et ajouter la muscade selon le goût.
• Monter les blancs en neige. Mélanger délicatement à la purée.
• Transvaser dans des ramequins et les placer au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 25 minutes.

Source : marmiton.org