A l’occasion du salon du chocolat de Paris, qui ouvre ses portes le 30 octobre, nous vous proposons une délicieuse recette de chocolat chaud, idéale pour le goûter ou après une balade

Catégorie : boisson
Difficulté : facile
Recette pour : 2 tasses
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :

• 100g de chocolat noir
• 3dl de lait

Pour finir la semaine des champignons, après la recette de gratin aux cèpes et pommes de terre lundi et celle des tagliatelles aux girolles voici une recette de tarte aux champignons de Paris et girolles

Catégorie : plat
Difficulté : facile
Recette pour : 6 – 8 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 50 mn

Ingrédients :

• 250g de pâte feuilletée
• 300 g de champignons de Paris
• 300g de girolles

De beaux pancakes épais, aérés et moelleux, au bon goût de châtaigne : rien de tel pour attaquer la journée ! Sans gluten et sans lait de vache, ils ont l’avantage d’être particulièrement digestes. Dégustez-les encore tièdes, avec du miel de châtaignier par exemple mais aussi du sirop d’érable et quelques cerneaux de noix

Catégorie : accompagnement – dessert- petit déjeuner
Difficulté : facile
Recette pour : 4 personnes (20 petits pancakes)
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 3 mn par pancake

Ingrédients :

Pour 20 petits pancakes (4 personnes)

• 2 œufs
• 80g de farine de châtaigne

©parc-naturel-perigord-limousin.fr

• 1 cuillère à soupe  de fécule de maïs (Maïzena par exemple)

Après la recette du gratin de cèpes et pommes de terre proposée lundi, voici une recette simple pour mettre en valeur les girolles, les tagliatelles fraîches aux girolles

Catégorie : plat
Difficulté : facile
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients :

• 350 g de girolles ou chanterelles
• 400g de pâtes fraîches

A la maison, les enfants apprécient la soupe de châtaignes, à condition qu’elle soit agrémentée de légumes. Ils la rendent plus fluide, moins sucrée, sans pour autant dénaturer sa saveur. Avec du céleri, on obtient un velouté onctueux aux notes terrestres particulièrement savoureuses…

Catégorie : entrée
Difficulté : facile
Recette pour : 4 – 6 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :

• 400g de céleri-rave
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail