Entre deux périodes de plats festifs simplifiez-vous la vie avec une recette de soupe de saison : le velouté de citrouille

Catégorie : entrée
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients :

• 500g de citrouille
• 250 ml de crème épaisse
• 500 ml de bouillon de bœuf

Pour supporter l’hiver, mettez des vitamines et du soleil dans vos assiettes, du matin au soir avec ces recettes délicieuses, faciles et rapides à réaliser

Pour le petit déjeuner

• Pancakes au jus d’orange. Mixez 250 g de farine avec 30 g de sucre, 1 œuf, 25 cl de jus d’orange, 25 cl de yaourt à boire nature, 1 c. à c. de bicarbonate, 2 pincées de sel, 2 c. à c. d’huile. Versez 1 petite louche dans une poêle à pancakes chaude et faites cuire 2 mn de chaque côté.

Etonnez vos invités avec, en entrée de votre menu de fête, un classique revisité : les feuilletés de boudin blanc

© deco.plurielles.fr

Catégorie : entrée
Difficulté : facile
Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients :

• 8 échalotes
• 30g de beurre
• 5 cl de vinaigre de cidre
• 1 c. à café de sucre cassonade
• 2 boudins blancs

Comment choisir son foie gras ? Comment le servir ? Quels vins pour l’accompagner ? Voici les réponses aux questions que l’on se pose à l’approche des agapes de cette fin d’année. Et si le coeur vous en dit, nous vous proposons une recette de foie gras facile à réaliser

Foie gras d’oie ou foie gras de canard ?

Chacun a ses partisans. Le foie gras d’oie est plus ancien mais le foie de canard est de plus en plus demandé, sans doute parce qu’il est (légèrement) meilleur marché. Leur aspect se confond, bien que le foie d’oie soit plus gros. L’un est aussi plus rosé que l’autre. Au goût, l’oie est plus fin mais le canard à des saveurs plus affirmées qui peuvent davantage séduire les amateurs.

Dernière recette de petits gâteaux de Noël : les délices des ruches aux épices

Nous terminons la semaine des petits gâteaux de Noël, ou bredeles, avec une recette riche en saveurs d’hiver. Les délices des ruches aux épices parfumeront délicieusement votre maison à la cuisson et accompagneront à merveille, comme les sablés aux amandes et aux épices, un thé ou un chocolat chaud.

© pains d’épices P. Bastien /CUS

Catégorie : dessert
Difficulté : facile
Recette pour : environ 90 pièces
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :

• 250 g de miel de fleurs
• 110 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de beurre
• 1 cuillère à café de cardamome moulue