Les balades d’automne sont souvent l’occasion de cueillettes, improvisées ou non. La nature se montre généreuse avec qui veut bien prendre le temps de regarder, s’arrêter, se baisser et cueillir… Quelles sont les plantes sauvages comestibles les plus savoureuses en cette saison, et comment les préparer ?

Délicieuses sauvageonnes et bonnes mauvaises herbes

Après la soupe de lentilles du Puy mardi, nous vous proposons aujourd’hui une version aux parfums exotiques : la soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail et croûtons au gingembre

Catégorie : plat
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :

• 200g de lentilles corail
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 cuillères à café de curry
• 40 cl de lait de coco

© monmenu.fr

Cette semaine, pour vous réchauffer et faire le plein de minéraux, nous vous proposons 2 recettes de soupe de lentilles. Aujourd’hui, la soupe de lentilles du Puy, une version classique mais au caractère bien trempé

Catégorie : plat
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 55 mn

Ingrédients :

• 200 g lentilles vertes du Puy
• 2 carottes
• 1/4 de cèleri rave

© bloc.com

A l’occasion du salon du chocolat de Paris, nous vous proposons une recette de gâteau au chocolat de saison qui allie la subtilité de cet ingrédient à la douceur de la crême de marrons

Catégorie : pâtisserie
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :

• 250g de chocolat noir minimum 64% de cacao
• 150g de beurre mou
• 250g de crème de marrons

Une recette simple de gâteau aux amandes qui permet d’utiliser les blancs d’œufs restant d’une recette comme les petits pots de crème au chocolat proposé sur le blog début septembre

Catégorie : goûter
Difficulté : facile
Recette pour : 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

• 6 blancs d’œufs (3 blancs = 100g)
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre