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Roberto Cavalli ouvre un caffè à Saint-Tropez

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Après Florence et New Delhi, Roberto Cavalli investit le cœur de la cité Varoise en installant un caffè italien à deux pas de sa boutique, sur la célèbre place de La Garonne.

 

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C’est à deux pas du port de Saint-Tropez, sur la célèbre place de La Garonne, qu’a ouvert vendredi 28 juin le Cavalli Caffè. Un espace à l’image de la maison italienne qui mêle végétation luxuriante, peaux de bêtes sauvages et mobiliers en acier. A la carte, une sélection fine de mets italiens, qui raviront les locaux et les voyageurs après une après-midi de shopping estival ou une journée passée sur la plage mythique du Club 55. Soucieux de respecter l’esprit festif de la cité tropézienne,Roberto cavalli a également fait appel aux services de DJ pointus qui se produiront régulièrement au Caffè. Un espace tout indiqué pour débuter la soirée avant de poursuivre les festivités jusqu’au bout de la nuit.

Source : Vogue.fr

Salade de crudité

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Ingrédients :

 

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1 salade romaine

 

50 g de carottes râpées

 

50 g de fenouil râpé

 

30 g de pousses de soja

 

1 c. à s. d’huile d’olive

 

1 c. à c. d’huile de sésame

 

1 c. à s. de sauce soja

 

1 c. à c. de nuoc-mâm

 

1 c. à c. de miel

 

1 c. à c. de vinaigre de cidre

1 petite gousse d’ail haché

coriandre

 

RECETTE Salade de crudités

 

Sur un lit de salade romaine, disposez 50 g de carottes râpées + 50 g de fenouil râpé + 30 g de pousses de soja.
Faites la sauce avec 1 c. à s. d’huile d’olive + 1 c. à c. d’huile de sésame + 1 c. à s. de sauce soja + 1 c. à c. de nuoc-mâm + 1 c. à c. de miel + 1 c. à c. de vinaigre de cidre + 1 petite gousse d’ail haché.
Saupoudrez de coriandre.

Source : Elle.fr

Les épices et aromates

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J’ai voulu faire une petite liste des différentes épices et aromates utilisés en cuisine. La liste n’est pas exhaustive et sera bien entendu à compléter… néanmoins, j’ai essayé de répertorier les épices et les aromates les plus couramment utilisés.

Les épices et aromates servent à apporter arôme et saveur à un plat. Les épices peuvent tour à tour se révéler piquantes, douces, sucrées ou amères… elles peuvent faire toute la saveur d’un plat ou venir simplement en relever les arômes. Les aromates apportent couleur et saveur aux plats les plus traditionnels.

Voici un petit tour du monde des épices et des aromates les plus utilisés, ainsi que quelques idées de recettes pour les utiliser :

épices

 

RECETTE Sabayon aux fraises

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Sabayon aux fraises

Sabayon aux fraises
  • Type de plat : Dessert
  • Nb de personnes : 4
  • Difficulté : Facile
  • Coût :Bon marché
  • Préparation :
  • Cuisson :
  • Temps total :

INGRÉDIENTS

1 kg de fraises 4 œufs 180 g de cassonade 400 g de crème fraîche 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1/2 l de glace à la rhubarbe ou à la fraise

RECETTESabayon aux fraises

  • Lavez et équeutez les fraises.
  • Coupez-les en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
  • Répartissez-les dans des cassolettes allant au four.
  • Placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.
  • Préchauffez le four th. 6/180°C.
  • Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez-y la crème froide et l’eau de fleur d’oranger, mélangez.
  • Versez la préparation autour des fraises.
  • Enfournez 8 min environ en allumant le gril pendant les 3 dernières minutes, vous pouvez aussi utiliser un chalumeau après avoir sorti les cassolettes du four.
  • Décorez avec une demi-fraise.
  • Servez avec une boule de glace.

Source : Elle.fr

Soupe de figues à la mélisse

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Soupe de figues à la mélisse

Soupe de figues à la mélisse
  • Type de plat : Dessert
  • Nb de personnes : 6
  • Difficulté : Facile
  • Coût :Bon marché
  • Préparation :
  • Cuisson :
  • Temps total :

INGRÉDIENTS

RECETTESoupe de figues à la mélisse

  • Faites réduire le vin de moitié dans une casserole sur feu vif avec le sucre.
  • Lavez les figues, coupez-les en deux ou laissez-les entières. Mettez-les dans le vin avec la cannelle et la mélisse et laissez frémir 10 mn.
  • Servez cette soupe de figues encore tiède ou, au contraire, placez-la, une fois refroidie, quelques heures au frais.

    (L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)

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