On vous le promet, ces deux recettes de gâteaux au chocolat vont vous faire fondre de plaisir sans conséquences sur la balance grâce à l’absence de beurre.

Tout ce qu’on vous dit pas et qu’il faut savoir sur le bio

Le bio, meilleure au goût ? Subjectif
Le bio ami de la biodiversité ? Pas si sûr
Le bio, plus économe en énergie ? A démontrer bio, meilleure au goût ? subjectif
Le bio ami de la biodiversité ? Pas si sûr
Le bio, plus économe en énergie ? A démontrer
Le bio est garant de qualité ? Sans garantie
Les contrôles bio sont-ils rigoureux ? Non
Le bio est-il local ? Pas toujours… mais c’est mieux !
Le raisin bio existe, pas le vin

Comprendre les étiquettes : au côté du logo national AB en France et des logos privé qui peuvent être utilisés, le logo bio européen est obligatoire depuis le 1 er juillet 2010 sur les produits préemballés d’origine européenne.

(source magazine le figaro 22 et 23 février 2013)

Réputés pour leurs bienfaits sur la santé, sushis, tempuras et yakitoris connaissent un succès sans précédent dans le monde qui comptera d’ici trois ans près de 50.000 restaurants japonais, soit le double du nombre actuel.

Sushis au foie gras en France ou au fromage frais aux Etats-Unis: le boom international de la cuisine nippone suscite des adaptations locales mais aussi des dérives selon les autorités de Tokyo qui veulent instaurer un système pour authentifier la vraie gastronomie japonaise.
« Notre objectif est d’offrir au monde de l’authentique cuisine japonaise », a expliqué le ministre de l’Agriculture, Toshikatsu Matsuoka, lors d’un récent colloque à Kyoto.

A Paris, où se sont multipliés ces dernières années les restaurants japonais, le JETRO, organisation du Commerce extérieur nippon, a déjà pris les devants, en mettant en place une commission d’évaluation de la cuisine japonaise, sur des critères de qualité, d’hygiène et de service.

Quoi qu’il en soit, la consommation des français, qui ne cesse d’augmenter, risque de favoriser l’ouverture de restaurant et de chaine, plus intéressés par leur chiffre d’affaire que par la défense de la gastronomie japonaise.

Un conseil… pour se faire plaisir et vous garantir des produits de première fraicheur : faite vous-même vos sushis. C’est pas si compliqué et bien plus amusant !

Il est parfois difficile de respecter la règle des cinq légumes et fruits quotidiens, heureusement les nutritionnistes ont pris l’habitude de dédramatiser des situations en admettant qu’une alimentation équilibrée …équivaut à 80 % de bons nutriments et à 20 % de junk food, inévitable aujourd’hui.

Pour éviter les dérapages voici quelques astuces :

Emmener des fruits, des stock de graines (tournesol, courge ou chanvre), du chocolat noir. En terme de boisson pour apaiser le besoin de sucre : l’eau citronnée ou en plus élaboré des mignonnettes de ginseng, adouci au miel, ou de l’eau de noix de coco qui permet l’apport de potassium.

Et puis, l’ option ultime préparer le matin un jumbo smoothie, à emporter dans un thermos.