Elles sont énergétiques et leurs graines nous aident à résister au froid. Petit lexique des céréales qui nous veulent du bien
Le boulghour, une céréale idéale pour conserver sa ligne
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Originaire du Moyen-Orient, le boulghour est aujourd’hui cultivé en Europe.
Excellente source de glucides complexes et de fibres, le boulghour est apprécié pour son effet rassasiant. Pauvre en amidon, il est aussi très digeste. Enfin, il est source de minéraux (phosphore, magnésium et fer) et de vitamines, notamment B1 et B2, indispensables à l’équilibre nerveux. Avec lui, finies les fringales et autre pulsions de grignotage.
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